يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن، الجليد هو إحدى حالات الماء حيث يتحول من مادة سائلة إلى مادة صلبة بسبب تعرضه لدرجة حرارة منخفضة وبالتالي فإن التلامس بين جزيئات الجليد عبارة عن روابط قوية، حيث توجد أنواع من الجليد مثل الجليد العادي والجاف الثلج وغيره وسنذكر الآن لماذا يفضل الثلج العادي على الثلج الجاف في تبريد اللحوم ومنتجاتها؟
يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن
يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن،تسمى عملية تحويل مادة من حالة سائلة إلى حالة صلبة عملية التجميد، وينتج عنها جليد ناعم، بينما يتم تحويل حافة الجليد من الحالة الغازية إلى الحالة الصلبة. سنعرف الآن أن الثلج العادي يفضل على الثلج الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن، ما السبب
لأن الجليد الجاف يتسامى، أي يتحول من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية مباشرة دون وجود رطوبة، على عكس الجليد العادي، الذي يتحول إلى حالة سائلة ويسبب الرطوبة، والجليد الجاف يعطي درجة أعلى من البرودة من الجليد العادي.