ما هي فوائد الشعير للجسم والجهاز البولي، الجدير بالذكر أن مشروب الشعير من المشروبات الباردة الطبيعية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، ومن فوائد مشروب الشعير أنه يساعد على العديد من الأشياء التي تجعل جسم الإنسان بصحة جيدة.
ما هي فوائد الشعير للجسم والجهاز البولي
سيتم شرح فوائد الشعير العديدة للجسم في الآتي
- يساعد على تقليل مستويات الدم عن طريق ربط بيتا جلوكان في الشعير بالصفراء وإفرازه مع البراز لأن الصفراء تتكون من الكوليسترول في الكبد.
- يستخدم الجسم المزيد من الكوليسترول لإنتاج المزيد، ويقلل الشعير من كمية الكوليسترول في الدم.
- تشمل مراجعات الأبحاث حول هذا الموضوع ؛ حسب مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في عام 2004، تم تقسيم الرجال الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول إلى ثلاث مجموعات، وتم إعطاء كل مجموعة نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف من المصادر التالية ؛ وجد المشاركون الذين تناولوا القمح الكامل أو الأرز البني أو الشعير وبعد خمسة أسابيع أن النظام الغذائي الغني بالشعير وحده خفض 20٪ من إجمالي مستويات الكوليسترول وكان ضارًا. مقارنة بمن يتبعون حمية، فقد ارتفع بنسبة 24٪ أخرى، مما أدى إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الحميد.
- أشارت مراجعة لـ 14 دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية في عام 2016 إلى أن تناول جرعة يومية من الشعير بين 65 و 69 جرامًا لمدة أربعة أسابيع يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضارة. حول ارتفاع نسبة الكوليسترول.
القيمة الغذائية لشراب الشعير
فيما يلي شرح للقيم الغذائية الهامة لشراب الشعير
- يُذكر أن الشعير يخفض نسبة السكر في الدم عن طريق تقليل امتصاص السكر من الطعام. أدوية داء السكري لها نفس التأثير، لذا فإن تناولها معًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستوى السكر في الدم.
- يوصى بمراقبة مستوى السكر في الدم باستمرار عند تناوله مع الأدوية الفموية.
- يحتوي الشعير على كمية كبيرة من الألياف، والتي يمكن أن تقلل من امتصاص الجسم وتأثير هذه الأدوية.
- يقلل الشعير من امتصاص واستخدام هذا الدواء، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا التأثير لا يزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة، ويوصى عمومًا بالحذر عند تناوله معًا.
فوائد الشعير للجهاز البولي
وجدت دراسة صغيرة نشرتها جامعة باري الإيطالية في عام 2015 أن الأشخاص الذين تناولوا منتجات مخبوزة غنية بألياف بيتا جلوكان المحضرة عن طريق خلط حبوب الشعير الكاملة بمكونات أخرى زادوا من عدد البكتيريا المفيدة حيث تم العثور على هذه الألياف بالإضافة إلى تحسين عمل مغذيات الجهاز البولي بالنسبة لهم.
هذا يساهم في تحسين صحة الأمعاء، مع تقليل عدد البكتيريا غير المفيدة فيه. أكدت دراسة سابقة من جامعة أوم في السويد أن الفئران التي تناولت مصدرًا عاليًا من ألياف الشعير انخفضت بنسبة 10٪ في تواتر حصوات المرارة مقارنة بمجموعة تحكم لم تأكل. ألياف الشعير.
الفرق بين تناول بذور الشعير وشراب الشعير
تعتبر بذور الشعير أبرز مكونات مشروب الشعير ومنتجاته، ويشتهر بتناولها من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، مما يساهم في تحسين حركة الأمعاء والشعور بالشبع وتقليل كميتها التي يمكن الحصول عليها من تناول مشروب الشعير، والدراسات حول فوائد الشعير مشروب الشعير قليلة ومحدودة، وتأتي العديد من الفوائد من بذور الشعير كحبوب كاملة، خاصة تلك المتعلقة بصحة الجهاز الهضمي.
الآثار الجانبية لمشروب الشعير
يعتبر تناول الشعير عن طريق الفم آمنًا بشكل عام لمعظم الناس، ولكنه قد يسبب ألمًا في المعدة أو رد فعل تحسسي. تعتبر أيضًا آمنة بشكل عام من قبل النساء الحوامل عند تناولها بكميات موجودة في الطعام، مثل صعوبة التنفس أو الطفح الجلدي لدى بعض الأطفال والبالغين. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من براعم الشعير قد لا يكون آمنًا، وبالتالي لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول الشعير للأمهات المرضعات، ولهذا يفضل الابتعاد عن هذه الفترة.
استهلاك الشعير للأشخاص المصابين بحساسية القمح ؛ لأنه يحتوي على الغلوتين، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالتهم وبالتالي يجب تجنبه، ويمكن أن يسبب أيضًا رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحبوب الكاملة الأخرى ؛ مثل القمح والشوفان والذرة والأرز وغيرها.
وتجدر الإشارة إلى أن الشعير يحتوي على مضادات غذائية تعطل عملية الهضم وامتصاص بعض العناصر الغذائية ؛ الكالسيوم والزنك والحديد والنحاس ولكن من ناحية أخرى من الممكن تقليل تأثير هذه المضادات الحيوية وزيادة معدل امتصاص العناصر الغذائية عن طريق نقع الشعير أو نقعه. من البروتين والعناصر الأخرى.
لمحة عامة عن الشعير
سيتم عرض بعض المعلومات المهمة المتعلقة بمشروب الشعير في ما يلي
- الشعير محصول حبوب قديم لا يتم توزيعه في البرية. أصل نبات الشعير غير معروف ولكنه من المحاصيل السنوية الوحيدة التي تزرع في جميع أنحاء العالم لأنه ينمو في الصيف والشتاء في المناطق الجافة والباردة.
- يمكن زراعته في مناخ دافئ ولكن في هذا المناخ يكون أكثر عرضة للأمراض وأسبابها، ولكن في المقابل لا ينمو في المناطق الرطبة أو في درجات حرارة منخفضة للغاية ؛ عند درجات حرارة أقل من 8 درجات مئوية، قد يموت المحصول.
- وتجدر الإشارة إلى أن الشعير يحتل المرتبة الرابعة في إنتاج الحبوب في العالم، ويتم إنتاج حبوب الشعير للاستهلاك الحيواني والبشري.
- إن عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص مقابل عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها هو العامل الأكثر أهمية في تحديد ما إذا كان سيزيد الوزن أم لا ويفقد الوزن في النهاية، لذا فإن أي تناول للطعام هو ما يحدد ما إذا كان الشخص يمكنه زيادة الوزن أم لا. فقدان الوزن أو زيادته.
- يمكن القول أن نسبة الألياف العالية في الشعير يمكن أن تساهم في تنظيم عملية الهضم في الجسم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، على الرغم من أن تناول الشعير وحده لا يسبب فقدان الوزن.
- يمكن تناوله في غضون فترة زمنية معينة، فالأكل الصحي وممارسة الرياضة تساعد على إنقاص الوزن من ناحية أخرى.
- يمكن أن يؤدي احتواء السكر المضاف أو العسل أو المحليات الأخرى إلى زيادة كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها كل يوم، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
طريقة تحضير مغلي شراب الشعير
يجب توضيح طريقة تحضير شراب الشعير المغلي
- تحضير المواد التالية ؛ نصف كوب من حبوب الشعير الطازجة أو المحمصة، لتر ونصف ماء، قشر ليمونتين وعسل حسب الرغبة.
- بعد غسل حبوب الشعير جيداً، ضعيها في قدر على الموقد بالماء وقشور الليمون.
- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركي المزيج على الموقد لمدة 15-30 دقيقة أخرى، ثم أطفئي النار
- صفي السائل من حبوب الشعير وقشور الليمون، ثم أضيفي القليل من العسل إلى مشروب الشعير المسلوق الناتج، ثم ضعي المشروب في الثلاجة حتى يحين موعد التقديم.
وشرحنا في هذا المقال فوائد الشعير للجسم، حيث يمكن تحضير شراب الشعير في المنزل ولا يتطلب أي مجهود ووقت، كما أن تحضير مشروب الشعير في المنزل صحي ولا يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة ضارة بالإنسان الصحة.