طريقة صنع شاورما اللحم أو الدجاج من أشهر الأطباق المنتشرة في الشرق الأوسط، وهو طبق محبوب من الجميع، حتى أصبح من الأطباق المعروفة في جميع دول العالم، و على عكس ما يعتقد الكثيرون أنه لا يمكن تحضير الشاورما في المنزل، فإن الشاورما هي أحد العناصر التي يمكن صنعها. سهل التحضير في المنزل دون الحاجة إلى معدات خاصة.
طريقة عمل شاورما اللحم
الشاورما من الأطباق الأكثر شعبية بين الشباب، والتي ارتبطت بشكل خاص بالمطبخ الشرقي وتكتسب شعبية كبيرة في أجزاء مختلفة من العالم العربي. صنع شاورما اللحم.
مقادير شاورما اللحم
يمكن تحضير شاورما اللحم بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات شاورما اللحم، وهذه المكونات كالتالي:
- 850 جرام ستيك.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطعة ونصف ليمون معصور.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سماق.
- رشة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- يمكن زيادة مقدار ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير شاورما اللحم
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرّف على طريقة تحضير شاورما اللحم، حيث أنّ هذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير شاورما اللحم:
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وصغيرة، ثم ننقلهم إلى وعاء مناسب.
- نضيف جميع أنواع البهارات المذكورة في المكونات وعصير الليمون وزيت الزيتون، ونخلط المكونات جيداً مع اللحم، ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
- ارفعي مقلاة كبيرة مدهونة بقليل من الزيت على نار عالية واتركيها حتى ساخنة، أضيفي شرائح اللحم المتبل وقلبي حتى تنضج.
- قدمي شاورما اللحم مع الصلصة المفضلة لديك أو اصنعي معها سندويش.
طريقة عمل شطائر شاورما اللحم
الشاورما اكل لذيذ ولذيذ، المطاعم الشرقية او التركية تحظى بشعبية كبيرة لدى الناس لشرائها سواء كانت لحوم او دجاج ولكن في المنزل سنقوم بتحضيرها بطريقة مختلفة ولذيذة ولذيذة وكذلك سهلة، كما يفضل الكثيرون الأطباق المنزلية، ولا يفضلون شرائها من المطاعم لأسباب عديدة فلنتعرف على مكونات شطائر شاورما اللحم البسيطة، وكيفية تحضيرها في المنزل.
مكونات سندويشات شاورما اللحم
يمكن عمل سندويشات شاورما اللحم بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكم الآن مكونات شطائر شاورما اللحم، وهذه المكونات كالتالي:
- 850 جرام من لحم البقر (يفضل الخاصرة).
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما ويمكن استبدالها بهذه البهارات إذا لم تكن متوفرة:
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب خل أبيض.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- عصير ليمونة واحدة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- بصل متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح.
لصوص الطحينة
لتحضير صلصة الطحينة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب ماء.
- ثلث كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فص ثوم مهروس.
طريقة تحضير شطائر شاورما اللحم
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرّف على طريقة تحضير شطائر شاورما اللحم، حيث يُعد هذا الطبق طبقًا سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير شطائر شاورما اللحم:
- في وعاء كبير، أضيفي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وبهارات الشاورما، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة، ثم نضيف الشرائح إلى الخليط السابق، ثم نضيف شرائح البصل ويقلبوا جيداً حتى تغطى شرائح اللحم بالتوابل.
- غطي وعاء الشاورما وضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
- سخني مقلاة كبيرة على النار وأضيفي إليها شرائح اللحم، سيحتاج اللحم إلى النضج لمدة 8-10 دقائق.
- ارفعي شرائح اللحم عن النار وضعيها جانبًا حتى تحضري صلصة الطحينة.
- لتحضير صلصة الطحينة، أضيفي جميع المكونات معًا باستثناء الماء، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- دهن أرغفة الخبز العربي أو خبز الشراك بصلصة الطحينة، ثم أضف كمية مناسبة من شرائح اللحم، ثم أضف الخضار التي تريدها.
طريقة عمل شاورما اللحم بالمايونيز وصوص الثوم
أصبحت الشاورما المفضلة لدى معظم الناس، لما تتمتع به من مذاق شهي ومميز، ولعل المكوّن المهم في الشاورما هو الثوم فوقها، والذي بدوره يساعد على إضفاء طعم لذيذ عليها، وهو سهل التحضير في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من السوق، في هذا المقال سنتحدث معك عزيزي عن كيفية تحضير شاورما اللحم بالمايونيز وصوص الثوم، بالإضافة إلى تحضير شاورما اللحم وشاورما السمك.
مقادير شاورما اللحم مع صوص المايونيز والثوم
يمكنك عمل شطائر شاورما اللحم مع المايونيز وصوص الثوم بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لك الآن مكونات ساندويتشات شاورما اللحم مع المايونيز وصوص الثوم، وهذه المكونات هي كالتالي:
- كوبين من الدقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كأس من الماء.
- ثلث كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- قطعة بصل.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت القلي للطبخ.
- نصف كوب مايونيز وصوص ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة تحضير شاورما اللحم بالمايونيز وصوص الثوم
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تتعلم كيفية تحضير شاورما اللحم بالمايونيز وصلصة الثوم. هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير شاورما اللحم بصلصة المايونيز بالثوم:
- ضعي كوبين من الدقيق متعدد الأغراض في وعاء خلط متوسط ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقتين صغيرتين من الملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- انقلي خليط الدقيق إلى وعاء أكبر، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي وكوب من الماء الدافئ واخلطيهم جيدًا.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الدقيق لجميع الأغراض تدريجيًا (يضاف حسب الحاجة).
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر وغطيها بغلاف بلاستيكي.
- دع العجينة ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق، واطهيها في مقلاة لمدة دقيقة على كل جانب من جوانب الخبز.
- لتحضير صلصة المايونيز بالثوم، اخلطي نصف كوب من المايونيز ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في وعاء صغير.
- لتحضير حشوة الشاورما، سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطهي في مقلاة، ثم اقلي ثلاث فصوص من الثوم المفروم وقطعة من البصل الأحمر المفروم.
- أضف 500 جرام من اللحم المفروم ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون إلى البصل والثوم، اترك الخليط يطهى لبعض الوقت ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار و 1 ملعقة كبيرة من البني. السكر.
- اترك الخليط ينضج حتى ينضج اللحم، ثم انقل المزيج في وعاء نظيف واتركه جانبًا.
- لف شاورما اللحم، ضعي خبز البيتا على سطح مستوٍ، ثم ضعي الكمية المرغوبة من حشوة اللحم وشرائح رقيقة من الخيار والطماطم والبصل الأبيض، ثم ضعي فوقها صلصة المايونيز بالثوم.
- اطوِ جانب الخبز في المنتصف واقلب الجانب السفلي لأعلى.
- نقطع أرغفة الشاورما إلى قطع متساوية، ونضعها في طبق التقديم، وتقدم على الفور
نصائح عند تحضير شاورما اللحم
إليك عدة نصائح مهمة يجب الالتزام بها عند تحضير شاورما اللحم لضمان أفضل مذاق:
- اختر اللحم البقري المستخدم في تحضير الشاورما والذي يحتوي على بعض الدهون، وهذا سيعزز طعم الشاورما.
- تجنب تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا ؛ سيؤدي ذلك إلى جفافه بسرعة أثناء الطهي.
- يمكن تخزين الشاورما المتبقية في وعاء محكم، ووضعها في الثلاجة واستهلاكها في غضون 2-3 أيام.
- من الأفضل تتبيل لحم الشاورما لمدة 24 ساعة.
في الختام انتهينا من مقالنا بعد أن تعلمنا كيفية صنع شاورما اللحم بعدة وصفات سهلة ومميزة ولذيذة مثل طريقة عمل شاورما اللحم بالطحينة وكيفية صنع شاورما اللحم بصلصة الثوم والمايونيز.