من أضرار الوجبات السريعة الصحية، الوجبات السريعة هي الوجبات التي يتم تحضيرها بشكل سريع وهي التي يتم تحضيريها أما في البيت او في المطاعم او في المتاجر، وتعتبر ثقافة الوجبات السريعة تمثل الحضارة المتقدمة في غالبية الدولة العربية والأجنبية.

الفوائد الصحية للوجبات السريعة

سنضوح من خلال هذه الفقرة الفوائد الصحية للوجبات السريعة، والتي تعد من أخطر أنواع الأطعمة التي يمكن أن يأكلها الإنسان، كبيرها وصغيرها، وقد أظهرت الدراسات أن تناول مثل هذه الوجبات والاعتياد عليها قد تجعل عمر وصولهم أقصر مقارنة بأولئك الذين يتناولون الأطعمة الصحية فقط، إلى جانب ما تم الإبلاغ عنه عن الانتشار المتزامن للسمنة والسكري والوفاة المبكرة بين متناولي الوجبات السريعة.

في كثير من الحالات، تتم معالجة هذه الأطعمة بمستويات عالية أثناء تصنيعها، مما يجعلها تحتوي على مستويات عالية من السكر والكربوهيدرات والصوديوم والدهون غير الصحية، مما يجعلها عالية السعرات الحرارية، وعندما تحل محل الوجبات الصحية في النظام الغذائي فهي تحتوي على العديد من الآثار الجانبية الصحية الخطيرة على الصحة. كل ذلك قد يحدث للجسم خلال فترة زمنية قصيرة، ومن بين تلك الآثار ما يلي:

الخمول

عادة ما تكون الأطعمة السريعة غنية بالدهون مثل البطاطس المقلية والبرغر والحليب المخفوق، لذا فإن تناول مثل هذه الوجبات السريعة يمنح صاحبها جرعة كبيرة من السعرات الحرارية، وفي ذلك قال (ماريسا مور)، MBA RDN، LD: (غالبًا ما تترك الأطعمة السريعة الناس. الشعور بالشبع والخمول.)

وجود مشاكل جلدية

قد يؤدي تناول الوجبات السريعة إلى العديد من المشاكل الجلدية مثل حب الشباب، ولا يتعلق الأمر فقط بتناول الأطعمة المقلية أو الشوكولاتة، بل تمتد الطاقة لتشمل السكريات البسيطة والأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض والكربوهيدرات الفارغة مثل البطاطس المقلية.

المعاناة من الانتفاخ

تحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على كميات من الصوديوم أعلى من غيرها، ولكن يُضاف الصوديوم أيضًا إلى العديد من المنتجات الغذائية. بعض هذه الإضافات عبارة عن جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ونتريت الصوديوم وسكرين الصوديوم وصودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) وبنزوات الصوديوم التي تستخدم كمكونات. مواد حافظة أو نكهات.

فيما يتعلق بحدود الصوديوم في النظام الغذائي، يقترح أخصائيو التغذية أن على البالغين الاستمرار في تناول أقل من ألف وخمسمائة مليغرام في اليوم، وألا يستهلكوا أكثر من ألفي وثلاثمائة مليغرام في اليوم، حيث يمكن تناول وجبة واحدة من الوجبات السريعة. يتجاوز في الواقع ألفين وثلاثمائة. ملليغرام، حيث يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى احتباس الماء في الجسم، مما يجعل تناوله يشعر بالانتفاخ وعدم الراحة.

ذاكره ضعيفه

غالبًا ما تكون الأطعمة السريعة، مثل برجر اللحم المقدد، والحليب المخفوق، وبعض الأطعمة المقلية غنية بالدهون المشبعة، وقال خبير تغذية إنه ثبت منذ فترة طويلة أن الدهون المشبعة يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة القلب، ولكن هناك أيضًا بحث آخر يشير إلى أن تناول كميات كبيرة قد تؤثر كميات الدهون المشبعة سلبًا على وظائف الذاكرة والدماغ، بالإضافة إلى أن تناول كميات أكبر من الأحماض الدهنية المشبعة قد يضعف سرعة وقوة الذاكرة والذاكرة المستقبلية، مما يعني قدرتك على تذكر القيام بما يريده الشخص في مستقبل .

عسر الهضم والإمساك

الألياف الغذائية التي توجد عادة في المكسرات والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والبذور، تلعب دورًا مهمًا وفعالًا في الجهاز الهضمي، حيث تساعد الألياف في الحفاظ على الأداء السليم للجهاز الهضمي، لأنها تساهم في تسهيل العملية من الإفراز، وكذلك يمكن أن يساعد في تقليل “لسوء الحظ، معظم الأطعمة السريعة لا تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية،” قال وايت.

زيادة خطر الإصابة بالسمنة

في حالة التحول من نظام غذائي متوازن من الأطعمة الكاملة إلى اتباع الوجبات السريعة، فإن الاختلاف الأكثر وضوحًا الذي سيتم تسجيله هو الزيادة الهائلة في السعرات الحرارية المستهلكة في كل وجبة، والتي يتراكم معظمها في منطقة البطن. والأسوأ من ذلك، أن تناول السعرات الحرارية العالية يمكن أن يؤدي إلى السمنة، مما يعرض أولئك الذين يتناولونها لخطر الإصابة بأمراض مزمنة.

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية للبالغين الذين أفادوا بتناول وجبات سريعة في يوم واحد على الأقل من اليومين اللذين شملهما الاستطلاع من قبل الباحثين أن مؤشر كتلة الجسم (BMI) أصبح أعلى من أولئك الذين لم يتناولوا أي وجبات سريعة. وفقًا لذلك، خلص الباحثون إلى أن الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة قد يساهم في ارتفاع معدلات زيادة الوزن.

آثار الوجبات السريعة على الأطفال

إن الوجبات السريعة لها ثأثير كبيرة على الأطفال، و الوجبات السريعة أو الوجبات الجاهزة مصطلح عام لأنواع مختلفة من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون والسكر بالإضافة إلى احتوائها على الملح، ولكنها في نفس الوقت منخفضة في العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل من المعادن والفيتامينات والبروتينات والألياف، ورغم أن هذه الوجبات السريعة جذابة للغاية لمعظم الأطفال، ومن أبرز جوانب خطورة هذه الوجبات على الأطفال ما يلي:

  • يؤدي تناول الوجبات السريعة بانتظام عند الأطفال إلى العديد من المشكلات الصحية طويلة المدى مثل الأمراض المزمنة والسمنة في وقت لاحق من الحياة، حيث يمكن لوجبة واحدة من الوجبات السريعة أن تضيف 160 إلى 310 سعرات حرارية إضافية إلى السعرات الحرارية اليومية للمراهقين والأطفال الأصغر سنًا.
  • نقص الفيتامينات مثل A و C والكالسيوم والمعادن مثل المغنيسيوم مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام وكذلك تسوس الأسنان نتيجة زيادة تناول السكر.

طريقة تجنب أضرار الوجبات السريعة

قد ياتساءل البعض حول كيفية تجنب أضرار الوجبات السريعة، هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتجنب الإضرار بصحة من يأكلون الوجبات السريعة، ومنها ما يلي:

  • تحضير الطعام في المنزل: لا شك أن الطعام الذي يتم تحضيره في المنزل يكون أفضل وأكثر صحة إذا ما قورن بالوجبات الجاهزة، لذلك من خلال البحث عن طرق لتحضير ما يتم شراؤه من الأطعمة الجاهزة مثل البرغر والبيتزا.، وتحضيره هو بديل مناسب، ولكن لا ينبغي أن يكون أكثر من من ابتلعه.
  • تجنب الأطعمة المقلية والأطعمة عالية السكر: هذه الأطعمة لها مخاطر، مثل تلك الناتجة عن تناول الوجبات الجاهزة، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.

مساوئ الوجبات السريعة بالانجليزية

توجد بعض المساوئ عند تناول الوجبات السريعة، حيثُ إن تناول الوجبات السريعة ينطوي على الكثير من المخاطر، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أن هذه الوجبات غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المكونة في الأصل من الأحماض الدهنية المشبعة، وهي دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة، وعادة ما تكون مشتقة من بعض الزيوت النباتية. والحيوانات التي توجد بكثرة في البطاطس المقلية وبرغر الجبن وغيرها، وحذر وايت من أن هذه الدهون تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب.

زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: الدهون الموجودة عادة في الوجبات السريعة تتكون من الأحماض الدهنية المشبعة. وهي دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة، وغالبًا ما تكون مشتقة من الحيوانات وبعض الزيوت النباتية، مثل زيت النخيل. ستجده وفيرًا، على سبيل المثال، في برجر بالجبن أو بطاطس مقلية. يحذر وايت من أن هذه الدهون يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مساوئ الوجبات السريعة بالفرنسية

من الأمور التي تهتم الأشخاص معرفة مساوئ الوجبات السريعة على الجسم، يمكن أن ترتفع مستويات الكوليسترول نتيجة تناول الوجبات السريعة، حيث يتم الحصول على العديد من هذه الأطعمة السريعة من المنتجات الحيوانية وكذلك الأطعمة المقلية التي يتم تقديمها مع الجبن والصلصات عالية الدهون. ارتفاع نسبة الكوليسترول، والذي يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تصلب الشرايين. يحدث ذلك عندما تتراكم اللويحات في الشرايين وتمنع تدفق الدم إلى القلب والأعضاء “. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للوجبات السريعة أن تخفض الكولسترول الجيد (HDL)، مما يضع القلب والصحة في حالة سيئة.

معظم الوجبات السريعة المعروضة مصنوعة من منتجات حيوانية ومقلية وتقدم مع الجبن والصلصات عالية الدهون. يمكن أن يساهم المحتوى العالي للدهون في الأطعمة السريعة في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي أيضًا إلى تصلب الشرايين. يحدث هذا عندما تتراكم اللويحات في الشرايين وتمنع تدفق الدم إلى القلب والأعضاء، “كما يقول وايت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للوجبات السريعة أن تخفض الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يضع قلبك وصحتك على المحك.

وهكذا نكون قد قمنا بتوضيح كافة محتويات المقال الذي تحدثت حول مساوئ الوجبات السريعة بالفرنسية، وأيضاً مساوئ الوجبات السريعة بالانجليزية، ووضحنا لكم الفوائد الصحية للوجبات السريعة