طريقة صنع الشوربة البيضاء وهي من اهم الاطباق التي يجب تحضيرها وتناولها على مائدة العشاء بجانب الوجبات الرئيسية في الشتاء او يمكن تناولها في رمضان حيث انها تساعد الجسم على الدفء وتنشيط الجسم والشوربة البيضاء يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والكالسيوم. في هذه المقالة سوف نتعرف على خمس طرق مختلفة لصنع الحساء الأبيض.
طريقة عمل الحساء الابيض
الحساء الأبيض هو نوع من الحساء يفيد جسم الإنسان ويساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة طويلة ولكنه يحتوي على سعرات حرارية، لذلك لا ينصح بتناوله لمن يتبع أي نظام غذائي أو يحسب السعرات الحرارية والحصص التي يستطيع من أسهل الطرق للحصول على شوربة بيضاء لذيذة هي الشوربة البيضاء، ويمكنك صنعها على النحو التالي:
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- بصلة بيضاء صغيرة.
- متوسط فص ثوم مفروم.
- مرقة دجاج.
- ملح للتذوق
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- الفلفل الحار المجفف.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم صبي القليل من الزيت فيه، ثم اقلي البصل والثوم والفلفل الحار المجفف فيه.
- أضف كوبًا من المرق إلى هذا الخليط.
- يخلط الخليط السابق مع الدقيق ودقيق الشوفان ومسحوق الحليب مع المرق في الخلاط.
- نضع الخليط مرة أخرى في القدر على النار حتى يغلي، وإذا شعرت أن الخليط كثيف، أضف إليه كوبًا صغيرًا من الماء، ثم رش الملح والفلفل الأسود وبذور الكراوية.
- يُسكب الخليط في أطباق الطعام المزينة بالجرجير.
- قدميها دافئة مع الخبز والدجاج المقلي.
طريقة عمل حساء الدجاج الأبيض
ذكرنا سابقًا كيفية صنع حساء أبيض بسيط ولكن هذه الطريقة قد تكون أكثر فائدة وطريقة الطهي هي كالتالي:
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- قطع قطعتين من صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- شريحة ثوم مفروم.
- قطعة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
- كأسان من الماء.
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب حليب بودرة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
كيف تستعد
- في قدر، ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى ينضج البصل.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً حتى يجف ماء الدجاج وأبيض، واحرصي على عدم تغميق لون الدجاج حتى لا يؤثر على لون الحساء.
- يُضاف الماء مع الحليب والدقيق والقشدة والملح والفلفل والزنجبيل إلى الخلاط وتشغيل الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا وسلسًا.
- نضيف الخليط الناتج من الخلاط إلى الدجاج في القدر ونضع المقلاة على النار حتى تنضج على نار خفيفة، حتى يصبح الحساء ناعمًا وناعمًا، قلّب عدة مرات وهي على النار.
- يُسكب الحساء في الطواجن ويُزين بالبقدونس وتناوله بالخبز المحمص.
طريقة عمل حساء الذرة البيضاء
يحتوي هذا الحساء على العديد من المكونات التي تعزز قيمتها الغذائية. يمكن تحضير هذا الحساء على النحو التالي:
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربعة أكواب من فصوص الذرة.
- حفنة من الكرفس المفروم ناعماً.
- كوب من الكراث المفروم ناعماً.
- ربع كوب كريمة سائلة.
- بطاطس وسط مقشرة ومقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بعض رقائق المحار للتقديم.
كيف تستعد
- في قدر عميق، ضعي الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الكراث وحركي حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي الثوم.
- ثم نضيف حبات الذرة، لتر ونصف ماء، والبطاطس المفرومة.
- تُغلى هذه المكونات ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تنضج الخضار تمامًا.
- يُخفق هذا المزيج تمامًا في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يتم ترشيح الخليط من خلال مصفاة، ثم يخلط مع الكريمة السائلة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود، ويوضع على النار حتى الغليان، ثم يقدم مع بسكويت المحار.
طريقة عمل شوربة الدجاج والذرة البيضاء
يمكننا القول أن هذه الطريقة من الطرق المميزة، وهي خليط من الوصفات التي قدمناها سابقاً في هذا المقال، لذا فهي من أفضل الطرق التي تحتوي على عناصر غذائية كاملة، وهذه الطريقة لصنع الحساء الأبيض يمكن على النحو التالي. الطريقة:
مكونات
- لترين من مرق الدجاج.
- قطع قطعتين من صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- كوبان من حبات الذرة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصل متوسط مقطع.
- فصين من الثوم المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- بيض مخفوق كبير.
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع القدر على النار ونضيف الزيت والبصل والثوم حتى تنضج.
- نضيف المرق إليه حتى يغلي ثم نضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون ونترك المزيج ينضج حتى الغليان.
- ثم نضيف الذرة وعند اكتمال النضج نضيف البيضة المخفوقة والنشا المذاب إلى نصف كوب من الماء البارد ويقلب جيدا حتى يغلي حتى لا يتكتل النشا في قاع الإناء. …
- يقدم الحساء مع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة الخضار البيضاء
تعتبر هذه الطريقة من أصح طرق تحضير الحساء الأبيض ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- شريحة ثوم مفروم.
- كوب من الكراث المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم الطازج.
- نقطع البصل المتوسط ناعما.
- ثلث رأس الزهرة الجميلة، مسحوق.
- 10 قطع فطر مفروم ناعما.
- حبة إجاصة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب فاصوليا بيضاء.
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
- 1/4 كوب زعتر طازج.
- رطل دجاج مسحب.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
كيف تستعد
- سخني الزبدة والزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الكراث والبصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الزنجبيل.
- ثم اطهيه لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تظهر الرائحة.
- نضيف الزهرة والفطر ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى.
- ثم أضيفي الكمثرى والفاصوليا والشبت والزعتر واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل.
- يضاف مرق الدجاج إلى الخليط السابق، وعندما يغلي، خففي النار حتى تنضج الخضار جيدًا، خلال عشرين دقيقة.
- انقل الحساء إلى الخلاط واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- تُحرَّك الكريما بربع كوب مرق، ثم تُضاف إلى الشوربة ويُقدم الحساء ساخنًا مع باقي الطبق الرئيسي.