الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر مع الصور، والتي تعرف بأنها تلك الأطعمة التي لم تخضع لطرق حفظ مختلفة، على سبيل المثال، يمكن اعتبار الفاكهة طازجة إذا تم حصادها مؤخرًا، والأسماك طازجة إذا لم يتم صيدها لفترة طويلة بحيث تكون جميع الأطعمة طازجة ما لم تكن معلبة أو مجمدة أو مدخنة أو معلبة.
الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر بالصور
إن مناقشة الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر من الصور تقطع شوطًا طويلاً في تحديد إلى أي مدى يحتاج الجسم إلى اتباع نظام غذائي صحي بشكل كامل، وتجنب الوجبات السريعة والأطعمة المعلبة التي يقبلها الصغار والكبار من أجل الحفاظ على الجسم يؤمنه ويحميه من الأمراض ويقوي جهاز المناعة. أبرز فوائد المنتجات الطازجة كانت:
تحسين وظائف القلب
أكدت العديد من الدراسات الطبية أن تناول الأطعمة الطازجة فعال في تقليل معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة لا تقل عن 80٪. من أشهر الأطعمة الطازجة التي تعمل على تحسين أداء القلب:
- الخضروات والفواكه.
- الحليب قليل الدسم وخالي الدسم ومشتقاته.
- أسماك ودواجن.
- الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون الطبيعي.
- الثمار غنية بالمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
قمع نمو الخلايا السرطانية
تكمن أهمية الأطعمة الطازجة في احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي بدورها تثبط قدرة الجذور الحرة على تكوين الخلايا السرطانية، وهناك العديد من العناصر التي يمكن اعتبارها من مضادات الأكسدة لاحتوائها على كل من البيتا والليكتين، والفيتامينات الجماعية مثل فيتامين ج وفيتامين هـ ومن أقوى مضادات الأكسدة في الأطعمة الطازجة:
- كرز.
- عنب؛
- الخضار الورقية.
- يقطين.
- جزرة.
- كل الحبوب.
تحسين المزاج
تدعم العديد من الدراسات الارتباط المباشر بين تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات وارتفاع مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الشعور بالضيق والاكتئاب. لذلك، تعتبر الأطعمة الطازجة مثل الخضار والفواكه من أنسب البدائل لها. الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم وتمنع الاكتئاب.
تحسين كفاءة الجهاز الهضمي
تحتوي الأمعاء الغليظة على عدد كبير من البكتيريا المفيدة المسؤولة عن عمليات الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم، على سبيل المثال، بكتيريا الفلورا، وهناك أيضًا بعض البكتيريا التي تنتج فيتامين ك وفيتامين ب، والتي تقضي على الفيروسات المعوية. وبالتالي، يجب توخي الحذر عند تناول الأطعمة الطازجة، وخاصة تلك التي تحتوي على البروبيوتيك التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في القولون. منتجات الألبان واللبن والملفوف.
شاهدي أيضاً: الكيتو دايت في رمضان و الأطعمة المسموحة في السحور و الإفطار.
مضخم الذاكرة
الأطعمة الطازجة المشبعة بالأحماض الدهنية أو ما يسمى بالأوميغا 3، مثل الأسماك وخاصة التونة والأطعمة الغنية بفيتامينات D و C و E، تلعب دورًا فعالاً في علاج أعراض الاضطرابات النفسية وإعاقات الذاكرة والخرف، خاصةً في كبار السن.تؤدي التفاح والشاي الأخضر، الغنيان بمادة الفلافونويد، وأوراق العنب الغنية بالبوليفينول، دورًا مهمًا بنفس القدر في الحفاظ على الذاكرة.
الوقاية من السمنة وزيادة الوزن
من أبرز فوائد الأطعمة الطازجة قدرتها على الحفاظ على وزن الجسم المثالي ومنع مكاسب السمنة من خلال كونها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يحسن بدوره الشبع والشبع.كفاءة الجهاز الهضمي، والطعام الطازج يتحول دون تعريض الجسم لأمراض يمكن أن تسبب زيادة الوزن مثل السكري واضطرابات التمثيل الغذائي.
صحة العظام والأسنان
تعتبر العظام والأسنان من أكثر الفئات عرضة لهشاشة وضعف الجسم، لذلك تحتاج إلى تناول أطعمة طازجة يوميًا لتحسين صحة العظام والأسنان، ومن أهم هذه الأطعمة:
- الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم ومشتقاته.
- كرنب.
- قرنبيط؛
- بروكلي
- سمك.
أهم العناصر الغذائية والمعادن في الأطعمة الطازجة
في سياق الحديث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر بالصور، يجدر التنويه بضرورة التعرف على أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم والموجودة في الأطعمة الطازجة، ومن أبرزها: ما يلي:
فيتامين أ
تكمن أهمية هذا الفيتامين في الحفاظ على صحة العين وحماية الجلد والجلد من الجفاف والتشقق والالتهابات. يمكن الحصول على فيتامين أ من بعض الأطعمة الطازجة، بما في ذلك ؛ ملفوف ومشمش، بطاطس، بطيخ وخس، طماطم وسبانخ، مانجو وشمام.
فيتامين سي
وهو من أهم الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم. تكمن أهميته في تقوية الأسنان والحفاظ على اللثة وحمايتها من الالتهابات. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في التئام الجروح. هناك العديد من الأطعمة الطازجة التي يمكن أن تحصل بها على فيتامين سي، وأهمها ؛ الفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي والفراولة والليمون والبروكلي والقرنبيط والأناناس والجريب فروت والملفوف.
الكالسيوم
من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على صحة العظام والأسنان لدى الصغار والكبار، وكذلك للوقاية من هشاشة العظام. يمكن الحصول على الكالسيوم من بعض الأطعمة الطازجة مثل ؛ منتجات الألبان والبامية والخضروات الورقية الخضراء.
الألياف الغذائية
تكمن أهميته في الحفاظ على كفاءة الجهاز الهضمي، والحفاظ على الوزن، وتقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض الشرايين. ومن أشهر الأطعمة الطازجة التي تحتوي على الألياف ؛ موز، تفاح، خوخ، سبانخ، عدس، فاصوليا وتوت.
حديد
وهو من العناصر الأساسية الضرورية للحفاظ على صحة الدم وحماية الجسم من آثار فقر الدم ونقص الهيموجلوبين، كما أنه فعال في تحسين التركيز والذاكرة. هذا من أهم الأطعمة الغنية بالحديد. السبانخ والبنجر والعدس والفول.
المغنيسيوم
يمكن الحصول على المغنيسيوم من بعض الأطعمة الطازجة مثل ؛ سبانخ؛
البوتاسيوم
يعد البوتاسيوم أحد العناصر الأساسية للتحكم في مستويات ضغط الدم في الجسم، ويمكن الحصول على البوتاسيوم من بعض الأطعمة، بما في ذلك الطماطم والبطاطس والبروكلي والموز والبقوليات.
انظر أيضا: ما هي حمية الكيتو؟ ما هي الأطعمة المسموحة والممنوعة؟
محفزات الطعام الطازج
نظرًا لأهمية الأطعمة الطازجة، يجب الحرص على عزل هذه الأطعمة لتحفيز الاستهلاك وزيادة الرغبة في تضمينها في نظامك الغذائي اليومي. فيما يلي أهم النصائح المحفزة لتناول الأطعمة الطازجة:
- اعتبر الخضار والفواكه من المكونات الأساسية بعد كل وجبة والتي تزيد من الرغبة في تناولها
- أضف شرائح الخضار كبديل للأطباق الجانبية منخفضة السعرات الحرارية.
- قم بتقطيع الخضروات ذات الأشكال الجميلة وأضفها إلى الحساء أو أطباق المعكرونة، خاصة للأطفال.
- على وجه الخصوص، قم بتضمين شرائح من الخضار، مثل شرائح الطماطم والخيار والخس على الإفطار.
- تأكد من أن كل فرد في الأسرة يمكنه اختيار الخضار والفواكه المفضلة لديهم للحصول على أقصى استفادة من نظام غذائي صحي مع وجباتهم.
- تأكد من استخدام الخضروات الملونة للأطفال الذين يتناولون وجبات الطعام لزيادة حافزهم لتناولها.
- احرصي على تناول الفاكهة والخضروات باستمرار أمام أطفالك لمتابعتك في هذا الأمر، خاصة بين الوجبات، للتأكد من اتباعهم نظامًا غذائيًا صحيًا.
وبذلك تم عرض أشهر الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر من الصور التي توضح أهمية تناول الأطعمة الطازجة وقدرتها على تحسين الصحة العامة للجسم، وأهم العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الطازجة، وكيف يمكن تحفيز أفراد الأسرة على تناول الأطعمة الطازجة.