شرح طريقة عمل عاشوراء بخطوات بسيطة، حيث يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل بمذاق لذيذ. عاشوراء من أشهر الأطباق العربية وتتميز بأنها غذاء صحي ولها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على قمح غني. قدمها لعائلتك وسيحبها جميع أطفالك وضيوفك. عاشوراء مصنوع من القمح الكامل. يُغلى ويُضاف نشاء الذرة، ثم يُزين بالمكسرات وجوز الهند والمقبلات الأخرى.
طريقة عمل عاشوراء
يحتفل المسلمون حول العالم بعاشوراء، وهو اليوم العاشر من شهر محرم في العام الهجري. قدم الفاطميون الذين حكموا مصر منذ ألف عام جوانب من الاحتفال بعاشوراء والمناسبات الدينية الأخرى، وما زالت هذه الاحتفالات تتناقل عبر الأجيال، ومن بين الأحداث، وعيد عاشوراء هو طبق الحلوى الذي يسمى عاشوراء، وهي عبارة عن خليط من القمح والحليب والسكر يقدم على أطباق، وتحتفل الأسر المصرية بهذا اليوم، ولمعرفة كيفية تحضيره، اتبع هذه الطريقة اللذيذة والسهلة التي سنقدمها في هذه الفقرة.
مكونات زينة عاشوراء
يمكن تحضير طبق عاشوراء بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات حلوى عاشوراء وهذه المكونات كالتالي
- كوب قمح.
- أربعة أكواب من الماء النظيف.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب زبيب.
- نصف كوب من المشمش المجفف المقطع.
- نصف كوب حمص.
- نصف كوب فاصوليا بيضاء.
- ربع كوب أرز.
- ثلاث ملاعق حب رمان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المفروم أو الفستق (أو كليهما).
- ملعقة شوربة
- ملعقة كبيرة قشر برتقال أو قشر ليمون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير حلويات عاشوراء
بعد تحضير المكوّنات السابقة عليك أن تتعرّف على طريقة تحضير حلويات عاشوراء، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.
- انقع القمح والحمص والفاصوليا البيضاء والزبيب في الماء (في أوعية منفصلة) واتركه طوال الليل لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- صفي القمح وضعيه في قدر، املأه بالماء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة بعد أن يبدأ في الغليان.
- صفّي الفاصولياء البيضاء والحمص واطهيهما في قدر آخر حتى يصبح طريًا.
- اغسل الأرز وأضفه إلى القمح المغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر (خليط الأرز والقمح يجب أن يكون قوامه سميك ودسم مثل الحساء).
- أضيفي الحمص والفاصوليا البيضاء والسكر إلى خليط القمح والأرز واتركيه يغلي لفترة إضافية من الوقت.
- نقطع قشر برتقال أو ليمون إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط بماء الورد.
- أضيفي الزبيب والفواكه المجففة مثل المشمش والتين إلى خليط الأرز والقمح واتركيه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى قبل إبعاده عن النار.
- تُسكب عاشوراء في أوعية تقديم صغيرة وتترك لتبرد قليلاً.
- زين أطباق عاشوراء ببعض بذور الرمان واللوز والفستق والقرفة.
- اخدم عائلتك مباشرة وبصحة جيدة.
طريقة عمل عاشوراء بالقشطة
يعتبر طبق عاشوراء من أشهى وألذ الوجبات من المطبخ المصري وهو من تقاليد الشعب المصري الذي يطبخ هذا الطبق بشكل مستمر في اليوم التاسع والعاشر من ذي الحجة من كل عام، ومازال مكرسًا له حتى يومنا هذا، و انتشر هذا الطبق من مصر في العديد من الدول العربية، ورغم أنه يتم طهيه في أوقات مختلفة من العام، إلا أنه يظل أحد رموز أيام أسورا.
مكونات كريم عاشوراء
يمكن تحضير طبق عاشوراء بالكريمة بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات عاشوراء بالقشطة وهذه المكونات كالتالي
- نصف ملعقة من نشاء الذرة.
- كوب قمح مسلوق.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب
- نصف كوب سكر أبيض.
- عشر ملاعق صغيرة من البودرة.
طريقة تحضير عاشوراء بالقشطة
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة تحضير حلى كريم عاشوراء، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات حلوى عاشوراء كريم
- ضعي القمح المسلوق والحليب السائل في قدر على النار.
- أضيفي الكريما الحامضة والسكر الأبيض ونشا الذرة ومسحوق الكريمة إلى خليط القمح.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا وتتداخل المكونات.
- اتركي خليط القمح على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- تُسكب كريمة عاشوراء في طبق التقديم.
- قدمي عاشوراء بالكريمة مباشرة ويمكن تزينها بالمكسرات.
كيف تعمل لصحة عاشوراء
حلويات عاشوراء هي إحدى الحلويات التي أعدها المصريون بالتزامن مع الاحتفال بعاشوراء، وهو اليوم العاشر من شهر محرم. للقلب ويساعد على تنظيم عمله ويقلل من التهاب أورام المفاصل، سنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير حلويات عاشوراء الخالية من السكر في وصفة لذيذة وصحية.
مكونات الصحة عاشوراء
يمكن تحضير طبق عاشوراء الصحي بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات عاشوراء الصحية وهذه المكونات هي
- كوب قمح مقشر.
- كوب من الفاصوليا البيضاء المطبوخة.
- نصف كوب حمص مسلوق.
- نصف كوب أرز.
- كوب زبيب.
- سبع حبات من المشمش المجفف.
- خمس حبات بدون بذور.
- ملعقتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- للزينة (القرفة، الجوز، البندق، الرمان والتين المجفف).
طريقة تحضير عاشوراء صحية
بعد تحضير المكوّنات السابقة عليك أن تتعرّف على طريقة تحضير حلى عاشوراء الصحيّ، حيث أنّ هذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.
- انقع القمح والفاصوليا البيضاء والحمص في أوعية منفصلة طوال الليل.
- اغسلي القمح في صباح اليوم التالي وضعيه في قدر، ثم أضيفي الماء بنفس ارتفاع القمح واتركيه يغلي لبضع دقائق.
- اغسل وانقع الفاصوليا البيضاء والحمص بشكل منفصل.
- نضع القمح في قدر كبيرة ونضيف كمية كافية من الماء ونتركه يطهى على نار متوسطة.
- اسلقي الفول والحمص بشكل منفصل.
- اغسلي المشمش وقطعيه إلى شرائح صغيرة جدًا ثم انقعيه.
- اغسل الزبيب وانقعه في الماء.
- أضف الفاصوليا البيضاء والحمص المسلوق والمصفى إلى القمح الشائع.
- أضف الملح والأرز إلى خليط القمح.
- نضيف الزبيب المصفى والمشمش والتمر المفروم، عندما تصبح جميع المكونات في القدر طرية ولبابية.
- نرفع عاشوراء عن النار ونتركها جانباً ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من ماء الورد إليها.
- نضع عاشوراء على النار مرة أخرى لمدة عشر دقائق ثم نضيف العسل بعدها.
- تُسكب عاشوراء الصحية في طبق التقديم وتُزين بالقرفة والمشمش المجفف وحبوب الرمان والمكسرات والتين المجفف.