طريقة شوي لحم الخروف في الفرن بالخطوات، تعتبر طريقة شوي لحم الضأن في الفرن من ألذ طرق ووسائل تحضير اللحوم لما لها من فوائد عظيمة ومغذيات مفيدة، وتضيف معظم ربات البيوت المزيد من التوابل إلى اللحم ليجعلها تبدو لذيذة ولذيذة. والألياف الحيوانية، والكثير من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب، وهي طريقة الطهي المفضلة لدى الكثيرون.
طريقة تحميص لحم الضأن في الفرن
تشتهر العديد من الدول بإعداد لحم الضأن المحمص بطريقة لذيذة ومميزة، حيث يقبل المسلمون في العديد من الدول العربية أكل لحم الضأن، حيث أنه طعامهم الرئيسي والمفضل. سيدتي كيف تشوي الضأن في الفرن بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
مكونات لحم الضأن المشوي بالفرن
يمكن تحضير لحم الضأن المشوي في الفرن بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات لحم الضأن المشوي في الفرن، وهذه المكونات كالتالي:
- رطلين من لحم كتف الضأن.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازجة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- رطلين من البطاطس الصغيرة.
طريقة تحضير لحم الضأن المشوي بالفرن
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي في الفرن، سنتعلم كيفية تحضير لحم الضأن المشوي في الفرن:
- سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة مئوية وضعي رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن.
- يُمزج الثوم وإكليل الجبل والزعتر وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير ويتبل بالملح والفلفل.
- افركي جميع جوانب اللحم بخليط إكليل الجبل.
- تخلط البطاطس مع باقي الخليط وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل.
- نضع لحم الغنم فوق البطاطس، ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يشوى اللحم تمامًا.
- نخرج اللحم المشوي من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونزينه بشرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير كرات اللحم السعودية بالأرز في خطوات سهلة
طريقة شواء الخروف بالخضار
مكونات لحم الضأن المشوي مع الخضار
يمكن تحضير لحم الضأن المشوي مع الخضار في الفرن بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات لحم الضأن المشوي مع الخضار في الفرن، وهذه المكونات كالتالي:
- ثلاث حبات جزر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
- ثلاث قطع من الباذنجان، مقطعة إلى قطع طولية.
- قطعتان من البصل الأحمر إلى شرائح.
- ربع كوب من أوراق البقدونس.
- ثلاث كوسة مقطعة نصفين بالطول.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة سماق.
- شرائح ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فص ثوم مهروس.
- 2 كيلوجرام من لحم الضأن.
طريقة تحضير لحم الضأن المشوي مع الخضار
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي مع الخضار في الفرن، سنتعلم كيفية تحضير لحم الضأن المشوي بالخضار في الفرن:
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- اخلطي الثوم والسماق والأوريغانو والزيت في وعاء صغير.
- اصنع شقوقًا صغيرة على سطح لحم الضأن باستخدام سكين حاد.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- يُوزّع مزيج السماق فوق لحم الضأن ويُفرك جيداً على جميع الأجزاء.
- ضعي لحم الضأن على رف الفرن في طبق غير لاصق، واشويه لمدة 20 دقيقة.
- تُمزج جميع الخضار في مقلاة غير لاصقة وتُرش بالزيت وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- قلب الخضار جيدًا معًا حتى تتبل بالبهارات.
- اخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي مقلاة الخضار في الفرن واطهيها، مع التقليب كل 15 دقيقة، اتركي لحم الضأن يرتاح لمدة 45 دقيقة أخرى.
- أخرج اللحم من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.
- قدمي لحم الغنم مع الخضار المشوية والبقدونس وشرائح الليمون.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكبلي باللحم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للغاية
شوى لحم الضأن مع البهارات
تعتبر طريقة شواء اللحم بالبهارات من اشهر الطرق من قبل كل ربات البيوت، وكثير من الناس يشتريه من المحلات الجاهزة ولكنه غالي الثمن، لذلك اخترنا لك طريقة شوي لحم الضأن مع البهارات في الفرن في طريقة سهلة وبتكلفة أقل ومذاق رائع ولذيذ.
مكونات لحم البقر المشوي مع البهارات
يمكن تحضير لحم الضأن المشوي مع البهارات في الفرن بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكم الآن مكونات لحم الضأن المشوي مع البهارات في الفرن، وهذه المكونات كالتالي:
- ثلاثة كيلوغرامات من فخذ الخروف.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة.
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون أو المبشور.
- فص ثوم مقشر ومهروس.
- خمس بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- ثلاث بصل مقشر ومقطع الى شرائح.
- ست حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج أو النعناع المفروم.
طريقة تحضير لحم الضأن المحمص بالتوابل
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي مع البهارات في الفرن، سنتعلم طريقة تحضير لحم الضأن المحمص بالتوابل في الفرن:
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- افركي جميع جوانب اللحم بزيت الزيتون.
- نخلط جميع البهارات في وعاء صغير ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- يُسكب مزيج التوابل فوق لحم الضأن ويُفرك جيداً.
- نضع اللحم المتبل في الفرن ونحميه لمدة 30 دقيقة.
- نخرج اللحم من الفرن ونضع الثوم والخضروات حوله ونضيف القليل من زيت الزيتون.
- أعد اللحم إلى الفرن واتركه يشوي لمدة ساعة إضافية مع التقليب بين الحين والآخر.
- أخرجي اللحم البقري المشوي من الفرن وضعيه جانبًا لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
- ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم، وقدميه مع الخضار المشوية وسلطة خضراء مزينة بإكليل الجبل الطازج أو النعناع المفروم.
شاهد أيضاً: كيفية جعل تشريب اللحوم على الطريقة الخليجية
طريقة لحم الضأن المشوي على الفحم
لحم الضأن من أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى الكثير من الناس، خاصة في الوطن العربي. وهي غنية بالدهون المفيدة للجسم ولها طعم ومذاق لذيذ يختلف عن الأنواع الأخرى من اللحوم الحمراء، وتشتهر الدول العربية بتقديم لحم الضأن المشوي على موائدهم في الولائم. في المناسبات الكبيرة والأعياد، حيث يتم تقديمه وطهيه بطرق مختلفة، اخترنا لك اليوم طريقة شوي لحم الضأن على الفحم بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة وسهلة.
مكونات لحم الضأن المشوي على الفحم
يمكن تحضير لحم الضأن المشوي على الفحم بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات لحم الضأن المشوي على الفحم، وهذه المكونات كالتالي:
- ثماني قطع من لحم الضأن مع العظم.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير لحم الضأن المشوي على الفحم
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي على الفحم، سنتعلم كيفية تحضير لحم الضأن المشوي على الفحم:
- يُملح شرائح لحم الضأن على الجانبين، ويُترك جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة أثناء تحضير الشواية.
- أحضر مقلاة الشواء، بحيث توضع فيها كمية من الفحم، ثم اشعل الفحم بالطريقة المعتادة.
- ضع شبكة الشواء على الفحم واتركها تسخن لمدة خمس دقائق.
- افركي شرائح لحم الضأن بزيت الزيتون وتبليها بالفلفل الأسود وضعيها على الجانب البارد من الشواية.
- انقلي اللحم إلى الجانب الساخن من الشواية واطهيه حتى يصبح لونه بني على الجانبين.
- نضع اللحم المشوي في طبق التقديم ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الفريكة باللحم المفروم والدجاج بخطوات سهلة
كيفية شواء أفخاذ الضأن بالزبدة
هناك طرق عديدة لشوي اللحم، بين اللحم المشوي بالخضار في الفرن واللحوم المشوية بالبهارات في الفرن أو على الفحم.
مكونات شواء أفخاذ الضأن بالزبدة
يمكنك عمل أفخاذ لحم مشوية بالزبدة بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لك الآن مكونات أفخاذ الضأن المشوية على الزبدة، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف كوب بصل.
- أربع فصوص ثوم مقشر.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق إكليل الجبل الطازجة أو ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المجففة.
- شرائح ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خمسة أرطال من أفخاذ الضأن منزوعة العظم مدهونة بالزبدة.
طريقة تحضير أفخاذ الضأن المشوية بالزبدة
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي مع البهارات في الفرن، سنتعلم طريقة تحضير لحم الضأن المحمص بالتوابل في الفرن:
- ضعي البصل والثوم وإكليل الجبل وشرائح الليمون وخل التفاح وزيت الزيتون في محضر الطعام واخلطيهم جيدًا.
- رش كمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود على لحم الضأن.
- نضع التتبيلة ولحم الضأن في كيس نايلون، نضع التتبيلة على جميع جوانب اللحم، أغلق الكيس بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرج اللحم من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة عندما يصبح جاهزًا للشواء.
- نحضر مقلاة الشواء ونضع الفحم على جانب واحد، ثم نضع شبكة الشوي ونحميها على الفحم لمدة خمس دقائق، ثم نضع قطع اللحم عليها ونغلقها.
- دع الفخذين يشويان لمدة أربع دقائق على كل جانب.
- اتركي قطع اللحم ترتاح قبل تقطيعها وغطيها بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق.
- نضع أفخاذ اللحم المشوية في طبق التقديم بالصحة والعافية.
شاهدي أيضاً: أكلات عيد الأضحى وأشهى وصفات العيد 2021
وبهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة شوي لحم الخروف في الفرن بالخطوات وهذه الطريقة يمكن اتباعها أثناء طهي اللحوم في عيد الأضحى.