لماذا تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون ؟، الكربوهيدرات أو النشويات، وهي جزيئات تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين. من ناحية التغذية، تحتوي الكربوهيدرات على مكونين رئيسيين هما البروتين والدهون، حيث يمكن تقسيم الكربوهيدرات الغذائية إلى ثلاث فئات رئيسية: السكريات والنشويات والألياف، والغرض الرئيسي من الأنواع الثلاثة هو الحصول على الطاقة حيث يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز. وتستخدم كطاقة ويمكن تحويل هذه الكربوهيدرات إلى دهون وتسمى الطاقة المخزنة، فلماذا تسمى الكربوهيدرات بالهيدروكربونات؟ ، وسوف نجيب على السؤال من خلال المقال التالي.
ما هي الكربوهيدرات؟
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية التي تتكون بشكل رئيسي في الأطعمة النباتية، بالإضافة إلى قدرتها على إضافتها إلى العديد من الأطعمة المصنعة على شكل نشاء أو سكر مضاف، لكن الجسم لا يستطيع تخزين هذه العناصر الغذائية الرئيسية بكميات كبيرة. هناك نوعان: الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة حسب التركيب الكيميائي وسرعة هضم وامتصاص السكر.
لماذا تسمى الكربوهيدرات مائية الكربون ؟
يطلق على كربوهيدرات الماء اسم الكربون لأنها تحتوي على ثلاثة عناصر أساسية وهي الهيدروجين والكربون والأكسجين، ونسبة الهيدروجين إلى الأكسجين هي اثنان إلى واحد وهي تساوي تمامًا نسبة الماء، حيث يساعد استهلاك الكربوهيدرات على توفير الكثير. تظهر الدراسات أيضًا أن استهلاك الكربوهيدرات المكررة يرتبط دائمًا بمشاكل صحية مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2، وهو أصعب أنواع الكربوهيدرات. عادة ما تفتقر الأطعمة النشوية المكررة إلى العناصر الغذائية الضرورية، لأنها عبارة عن سعرات حرارية فارغة مخزنة على شكل دهون.
ما هي أنواع الكربوهيدرات؟
بشكل عام، يتم تصنيف الكربوهيدرات إلى كربوهيدرات بسيطة وكربوهيدرات معقدة، حيث تشتمل السكريات البسيطة على مجموعة السكريات الأحادية والسكريات الثنائية، بينما تشتمل السكريات المعقدة على ما يسمى السكريات وهي واحدة مما يلي:
- السكريات الأحادية، وهي أصغر الكائنات الحية، تشمل الجلوكوز، وهو المصدر الرئيسي للطاقة للخلية، والفركتوز الموجود في الخضار والفواكه.
- توجد السكريات الثنائية، التي تتكون من اثنين من السكريات الأحادية مرتبطة ببعضها البعض وتشمل المالتوز واللاكتوز، في الحليب.
- السكريات المتعددة، والتي تتكون من اثنين أو أكثر من السكريات الأحادية.
في الختام، وصلنا إلى نهاية مقالنا، بعد أن تعلمنا إجابة السؤال عن سبب تسمية الكربوهيدرات بالهيدروكربونات وتعرفنا أيضًا على الأنواع الثلاثة للكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة.