يجب على الجميع، والنباتيين على وجه الخصوص، الحرص على تناول ما يكفي من فيتامين ب 12، حيث يوجد بشكل أساسي في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، ولكن أين يوجد فيتامين ب 12 في الفواكه؟ تابعنا لمعرفة الجواب.
فيتامين ب 12 هو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الماء يوجد في العديد من الأطعمة الحيوانية. إذا كنت تأكل الكثير من اللحوم ومنتجات الألبان، فمن السهل الحصول على ما يكفي من فيتامين ب 12 في نظامك الغذائي، ولكن قد تواجه صعوبة في تلبية القيمة اليومية الموصى بها إذا كنت:
- من كبار السن.
- اتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.
- إنها تعاني من فقر الدم الخبيث.
- لديك اضطراب في الجهاز الهضمي يجعل من الصعب على جسمك امتصاص العناصر الغذائية.
- كنت حاملا
ضمان وجود ما يكفي من فيتامين ب 12 في النظام الغذائي أمر ضروري لصحة جيدة. تشمل الفوائد الصحية للفيتامين ما يلي:
- تكوين وتقسيم خلايا الدم الحمراء.
- حماية الجهاز العصبي.
- إنتاج الحمض النووي للشخص.
- إمداد الجسم بالطاقة.
أين يوجد فيتامين ب 12 في الفواكه؟ فيتامينات ب الأخرى التي يحتاجها جسمك مهمة، والفاكهة غنية أيضًا بالألياف، والنظام الغذائي الغني بالألياف قد يقلل من مخاطر السمنة وأمراض القلب والسكري.
الأطعمة النباتية لفيتامين ب 12
لا تحتوي الأطعمة النباتية على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي. إذا كنت لا تأكل اللحوم أو منتجات الألبان أو البيض، أضف الأطعمة النباتية المدعمة بفيتامين ب 12 إلى نظامك الغذائي. قد تشمل هذه الأطعمة:
- حبوب الإفطار.
- الرز.
- خميرة الطعام.
للمساعدة في منع نقص فيتامين ب 12، لا تعتمد على مصدر نباتي واحد لفيتامين ب 12 في نظامك الغذائي. بدلاً من ذلك، تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المدعمة بما في ذلك البروبيوتيك، والتي قد تساعد في تحسين امتصاص B-12.
فيتامين ب 12 في اللحوم والأسماك والدواجن
اللحوم والأسماك والدواجن هي أفضل مصادر فيتامين ب 12، كما أنها مصادر جيدة للبروتين وفيتامينات ب الأخرى. فيما يلي قائمة بالخيارات التي يجب مراعاتها:
- لحم.
- لحم العجل.
- دجاج.
- ديك رومى.
- لحم الضأن.
- سمك القد.
- تونة.
- الثور.
- سمك مملح؛
- المحار.
- السلطعون.
أعراض نقص فيتامين ب 12
يؤثر نقص فيتامين ب 12 سلبًا على صحة الجسم. تشمل أعراض نقص فيتامين ب 12 بشكل عام فقر الدم والمشاكل العصبية. تشمل الأعراض والعلامات الشائعة لنقص فيتامين ب 12 ما يلي:
- تلف الأعصاب.
- الشعور بالضعف والتعب.
- وخز في اليد والقدم.
- خدر
- عدم وضوح الرؤية
- الحمى والتعرق.
- ةةةةةة.
- الشعور بالاكتئاب
- تقلب المزاج.
- ضعف الذاكرة.
- شحوب الجلد
- فقدان الشهية.
- طنين.
- صعوبة الحركة والمشي.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- تقرحات اللسان وكذلك تقرحات في الفم.
- ضيق في التنفس.
يؤثر نقص فيتامين ب 12 أيضًا على إنتاج خلايا الدم الحمراء، ومع استمرار فقر الدم الضخم الأرومات، أو فقر الدم الخبيث، خاصة عند عدم تناول مصادر فيتامين ب 12 الغذائية، أو إذا كانت هناك مشكلة تمنع امتصاص الجسم لفيتامين ب 12، وفي هذه الحالة يكون نقص فيتامين ب 12 علاجًا للنقص غالبًا عن طريق حقن فيتامين ب 12.
النصيحة؛ إذا كنت تعاني من أعراض نقص فيتامين ب 12، فعليك استشارة الطبيب فورًا.